بابا غنوج

 

المكونات
    4 ثمرات كبيرة من الباذنجان
     ثوم المفري
     طحينة
    عصير الليمون

طريقة التحضير

    توضع ثمرات الباذنجان كاملة في صينية خبز ثم توضع في الفرن حتى تصبح القشرة الخارجية للباذنجان مقرمشة تماماً أو من الممكن وضعها على فرن الغاز أو طنجرة الكهرب
    بعدما يبرد الباذنجان ينزع القلب الطري ويوضع على سطح للتقطيع
    يقطع بظهر السكينة
    يوضع الباذنجان في وعاء عميق ويخلط مع الطحينة وعصير الليمون والثوم
    توضع السلطة بعد ذلك في صحن للتقديم وتزين بالبقدونس